肉や魚を使わない・豆と雑穀の味わい講座
少々長い講座名ですが、内容はそのまんまで、
体に余計な脂を増やさない、健康をいただく講座です。
僕らは自然農で、大豆を中心にたくさんの豆を作り、
またモチアワやタカキビなどの、雑穀を作っていますが、
そのいただき方は、必ずしもよくわかっていません。
そこで、そうした食材を活かす料理名人に来ていただき、
味わい方を習っちゃおうという企画です。
体に余計な脂を増やさない、健康をいただく講座です。
僕らは自然農で、大豆を中心にたくさんの豆を作り、
またモチアワやタカキビなどの、雑穀を作っていますが、
そのいただき方は、必ずしもよくわかっていません。
そこで、そうした食材を活かす料理名人に来ていただき、
味わい方を習っちゃおうという企画です。
講座内容は、以下の通り。
「肉や魚を使わない・豆と雑穀の味わい講座」
～健康を考える若い人からお年寄りまで、肉や魚を使わずに、
豆と雑穀と季節の野菜で、美味しいヘルシー料理をいただきましょう～
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１０月１７日（日）：雑穀料理Ａ
石黒文子さんに、豆と雑穀を使った料理を教わります。
１１月７日（日）：雑穀料理Ｂ
森さゆりさんに、豆と雑穀を使った料理を教わります。
１２月５日（日）：豆腐作り
西井満理さんに、様々な豆腐の作り方を教わります。
１月１６日（日）：雑穀料理Ｃ
米倉みつ子さんに、山菜や雑穀を使った料理を教わります。
２月１９日（土）：味噌作り準備
翌日の味噌作りのための準備と、持ち寄り食事会をします。
２月２０日（日）：味噌造り
今年は青大豆による味噌造りを予定しています。
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講座時間は、それぞれ１０時～１３時で、
調理したものをいただく時間までを含みます。
参加費用は、申し込み時に４０００円
（塾運営費１０００円＋受講費３０００円）
※別途、毎回１０００円程度の材料費などが必要です。
申込先：なんと市民学遊塾
インターネットでの申し込みは、↓こちらから。
http://www.city.nanto.toyama.jp/webapps/www/info/detail.jsp?id=7100
（ページの下の方に、申し込みフォームへのリンクがあります）
