イワナ塩焼き
「そば祭り」と称したイベントが行われました。
僕は何も準備できなかったので、イワナの塩焼き手伝いです。
と言っても、そう決まっていたわけではなく、
会場へ行ってみたら、手が足りない焼き場の手伝いになりました。
海でノコギリダイの串焼きはしたことがありますが、
イワナの塩焼きは、まず塩の付け方が違います。
もしかすると、川魚と海魚の違いでもあるのでしょうが、
魚の全身に塩を付けて焼くようでした。
この塩の付け具合が、最初の頃はよくわからなくて、
僕は塩焼きだからたっぷり塩を付けて焼いて、
食べるときは、その塩を落として食べればいいと思っていたら、
そのまま食べて「しょっぱい！」との苦情が何度かあり、
最終的には、尾びれ以外は軽く振りかける程度の塩加減にしました。
二日間で、合計２００匹近い塩振りをしましたが、
最後の頃は、要領よくいい塩加減になったと思っています。
何食のそばが用意されていたのかわかりませんが、
結局僕は、一度もそばを食べることもなく売り切れて、
ひたすら文句を言われながらイワナを焼き続けていただけでした。
それでもだいたいイベントの様子もわかりましたので、
次回は自分たちで、売り場を用意できるだけのものをしたい。
そうしないと、ボランティアの下働きで終わってしまいますからね。
それにしても、二日間で僕が手伝ったのは７時間ほどですが、
二日目の４時間で１４０匹は焼いて売ったのだから、よく売れました。
それだけ人も来ていたって事なので、イベントは大成功でしょう。
スタッフのほとんどが、生涯学習の加藤さんの知り合いのようで、
年齢層もグッと高く、僕なんか若僧の下っ端です。
もっと若い人が気軽に参加できる環境になればいいのですが、
そのためには、ここに来て何が得られるのかのメリットが大切です。
「食」は生活の基本なので、今回の「そば祭り」も大勢人が来て、
イワナの塩焼き、行者ニンニクの餃子、そして手打ちそばが売れました。
出来れば自然農の野菜なども売ってみたかったのですが、
今になって思うと、それはやらなくて良かった気もします。
自然農による手作りの食料は、パフォーマンスではないので、
見せるものはないし、値段を付けると高くなってしまうのです。
さて、イベントのお手伝いはこのくらいにして、
またコツコツと自分のことをやるしかありませんね。
僕に出来ることなんて、種を蒔いて、水をやることだけですが。
