サンタの森で採った山菜
今年は去年の場所から、新しい場所へ移ることになりました。
今度の場所は、二階建ての管理棟から見渡せる場所になって、
トイレにも近いし、雨が降った場合の避難地にもなるので、
市民講座の実習場所としては、去年よりいい場所になります。
まず新しい場所の区画取りをしに、DENさんと行ってきました。
３ｍ×１０ｍの区画を１２区画と＋僕も使う大共有地が一区画。
メジャーで長さを測り、有り合わせの杭打ちをして区画を作って、
全体の外回りには、わかりやすいように赤いテープを張りました。
裏にはすぐに藪があって、その先には小川の流れているところです。
テープ張りを終えたところで、周囲の様子を見て回っていたら、
すぐ近くにいろんな山菜があるとわかったので、採ってみました。
収穫の成果がこの写真で、左側からアサツキ、藪竹の新芽、こごみ、
そして僕は知らなかったのですが、DENさんにもらったアケビの新芽。
特にアサツキとコゴミは、数日続いた雨上がりの翌日だった所為か、
小さな袋では入りきらないほど、たくさん取ることが出来ました。
新しく仕切った区画の片隅に、早成の黒枝豆を少し蒔いておしまい。
これで市民講座の準備は整ったので、道具を片付けて帰宅です。
家に帰って、四種類の山菜を流水で洗いながら種別に分けました。
今日は、こごみと藪竹の新芽とアケビの新芽を、茹でて食べます。
ザクザクッと食べやすく切って茹で上がったものをザルに上げ、
器に盛ったところで、擦りエゴマと味噌と酢を和えて掛けました。
お酢はお店で買ったものですが、味噌もエゴマも無農薬の自家製で、
今年の市民講座では、これをみんなで栽培から加工まで作ります。
自家製だから！ってこともあるかも知れませんが、これが美味しい♪
藪竹の新芽から柔らかい部分を出すのが、少々手間ではあったけど、
こんな美味しいものを食べられるのだから、気も入ります！
