分解した状態のミンサー 今年は黒大豆と青大豆で、それぞれ３.６㎏を、 麹４枚に粗塩１,２４０gを使って、味噌に仕込みました。 一日に両方やるのはきついので、大寒過ぎに青大豆を、 そして昨日黒大豆を仕込んで、今年の味噌仕込みは終わりです。 これだけ…