晴れ予報の雨

 

北陸地方はいよいよ寒い、秋雨の季節になりました。
毎年この季節になると、晩稲のミドリ米だけがハサに残って、
最後の脱穀のために、稲の乾くのが待ち遠しくなります。
今年は暖かい日が続いていたと言っても、先週までの話で、
この数日は一気に寒い日が増えて、霜が降りるのも近いでしょう。

なるべく雨に濡らさないよう、雨予報にはシートを被せたりして、
少しでも早く乾かそうとしていますが、天気予報が当たらない。
雨予報で降らないのは、まったく問題ないのですが、
この時期に晴れ予報で雨に降られると、どうにもなりません。
１２日の土曜日は快晴で、予報では１３日の午後に天気が崩れるけど、
それまでは晴れマークが続いていたので、シートも被せず帰宅です。

ところが晴れマークの天気予報の最中に、強い雨が降り出して、
１３日は早朝に、あわてて田んぼを見に行きましたが、
残念ながら既に稲は濡れていて、その上からシートを被せました。
幸いに翌日の今日は晴れたので、シートを外して乾かし直し、
夕方まで快晴でしたが、今度は予報が雨なので崩れると判断して、
乾いた稲は小屋の中に、もう少しのものは軒先に移しました。

これでよほどの雨の湿気でもない限り、明日には脱穀して、
トウミも掛けて、次に晴れた日に他の米と一緒に籾摺りできます。
やっと米の収穫が終われば、いよいよ古代米をブレンドして、
今年も七種ブレンド古代米が、無事に用意出来そうな様子です。
５年前に初めて作ったときは、深く考えていませんでしたが、
こんなブレンド米は、世界でも僕しか作っていません。

今年のブレンドは、赤米３種、黒米２種、香り米、ミドリ米、
これらを今年の出来具合に合わせて、調整するのですが、
見た目の色合い、食感、香り、味をコントロールして作ります。
３年前からは皆さんにもお譲りして、味わってもらっていますが、
好評なので、今年も同じように500g袋を、一人３袋まで販売します。

申込方法の詳しいことは、たぶん今週末に案内しますので、
それまでもうしばらく、ブレンド調整のために時間を下さい。
ミドリ米を入れなければ、もっと早くて簡単にできるのですが、
これがないと、古代米のブレンドは物足りないし、
自分で作るミドリ米の玄米餅は、最高に美味しいのです♪