毎年我が家の味噌造りは、黒大豆と青大豆で作りますが、 この何年かは、作りすぎで使い切れていません。 そこで今年は、黒大豆は煮豆として使うことにして、 青大豆だけを味噌にして、三年味噌にすることにしました。 もちろん美味しかった瓶仕込みに味を占…
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