NHKの趣味工房シリーズで、この１０月～１２月に、 直伝“和”の極意「大豆を尽くす」をやっています。 僕らは同じく１０月から、来年２月までかけて、 「豆と雑穀の味わい講座」をやっているのですが、 どちらも肉や魚を使わない、大豆と野菜料理が中心で、 …